*In freundlicher Zusammenarbeit mit Hagen Grote Nudeln, die nicht aus kohlehydratlastigem Weizen sondern aus zum Beispiel Zucchini, Möhren oder Rote Bete bestehen, sind ja im Moment ein großer Food-Trend und im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Damit der Trend nicht völlig an mir vorbei geht, wollte ich das ein oder andere Gericht daher…
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Nach drei Monaten des Wartens war es an diesem Wochenende nun endlich soweit: Die Dicken Bohnen waren bereit für die Ernte. Weil wir das Gemüse gleich probieren wollten, habe ich geschaut, was der Kühlschrank und Vorrat außerdem so hergibt. Und damit auch alle in der Familie zufrieden sind und satt werden, ist folgendes Rezept dabei…
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Es gibt keinen Salat in meinem Repertoire, der schneller zuzubereiten ist als dieser hier. Und kaum einer schmeckt interessanter. Die Mischung aus herben Gorgonzola und fruchtigen Mandarina ist spannend, aber vielleicht auch nicht jedermanns Sache. Zumindest ist er mehr als einfach zuzubereiten. Zutaten für 2 Personen: • 2 kleine Chicoree-Salatköpfe • 125 Gramm Gorgonzola •…
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Nach dem üppigen Geschlemmere und der völlig übertriebenen Völlerei während der Feiertage habe ich nun richtig Lust auf etwas leichtere und trotzdem sättigende Gerichte. Als ich die Tage durch den Supermarkt gelaufen bin, sprang mir knackiger Blattspinat in die Augen. Dazu ein leckeres Curry? Yummie. Ist schnell gemacht und sehr lecker. Zutaten für zwei Personen…
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Ich liebe Süßkartoffeln und Linsen aller Art, und da ich von meinem letzten Süßkartoffelgericht (Rezept siehe hier) noch zwei Knollen übrig hatte und auch noch eine angebrochene Packung Belugalinsen auf mich wartete, dachte ich mir, dass so ein spätsommerliches Ragout doch ganz lecker sein dürfte. Sehr sättigend sowieso. Zutaten für vier Portionen: • 2 Süßkartoffeln…
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In Hummus könnte ich mich reinlegen (siehe Rezept hier). Ganz besonders lecker kommt Hummus auch in Wraps mit Gemüse und Putenbrust. Und da wir aktuell im Garten Rüben, Tomaten und auch Petersilie ernten können, ist dieses Rezept einfach ideal. Zutaten für vier Personen: • 500 Gramm hochwertige Putenbrust • 1 Ei • Paniermehl, Parikagewürz, Salz…
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Ich komme im Moment eigentlich zu gar nix – außer zum Kochen. Immerhin. Arbeit, Family, Freizeitstress füllen den Tag und es warten noch tausend Rezepte und Reise-Tipps in meinem Blog-Ordner darauf, geteilt zu werden. Also, ein Anfang muss gemacht werden, daher gibt es heute ein neues Rezept, das ich mir gestern ausgedacht habe. Meistens überlege…
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Ich hatte mal wieder richtig Lust auf Falafeln … aber da wartete noch eine Avocado in der Vorratskammer, die dringend verwertet werden wollte. Im Garten wachsen aktuell außerdem Frühlingszwiebeln und auch die Kräuter gehen (dank des guten Wetters) auch durch die Decke. Also dachte ich mir: Avocado-Falafeln dürften doch ganz gut schmecken. Zutaten für 4…
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Und heute gibt es schon wieder ein neues, superleckeres und gesundes Lunch-Rezept, das ruckizucki fertig ist. Obwohl ich Alles-Esser bin, habe ich nichts gegen rein vegane Mahlzeiten. Ganz im Gegenteil: es gibt sehr schmackhafte Gerichte, die ganz ohne Käse und Co. auskommen. Gestern hatte ich mal wieder richtig Appetit auf rote Linsen! Und da dachte…
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Mittags möchte ich gerne etwas Warmes essen, aber es muss natürlich fix gehen mit der Zubereitung. Da wir noch eine Aubergine im Kühlschrank hatten, die dringend verwendet werden wollte, dachte ich mir heute kurzerhand, dass ich daraus mal etwas anderes als ein türkisches Tajine-Gericht zaubern sollte. Mir kam die Idee zu einem Auberinen-Türmchen, dass aus…
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Die letzten Artikel waren ja sehr London-lastig, daher wird es dringend Zeit für ein neues Rezept. Ich habe ja meistens keine Zeit, um mittags aufwändig zu kochen. Daher bin ich immer auf der Suche nach leckeren und vor allem schnell zubereiteten Rezepten. Meine liebe Freundin Aniko hat uns schön öfters einen leckeren Salat aus Mungobohnen-Nudeln…
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Während der Adventszeit gibt es bei uns so häufig deftiges Essen, dass ich zwischendurch richtig Appetit auf was Fischiges habe. Immer und zu jeder Gelegenheit könnte ich meinen Matjessalat essen. Im Prinzip ist dieses Gericht eine leichte, gesunde Mahlzeit und macht trotzdem richtig satt. Außerdem werden sämtliche Geschmacksrichtungen bedient: Fruchtzucker, Schärfe, dazu viel Salz. Mhmm….
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So langsam aber sicher steht der Herbst vor der Tür und was passt bei Sturm und Regen besser als ein köstlich knackiges Hühnerfrikassee? Meine hungrige Meute habe ich heute richtig schön satt damit bekommen und das Beste? Dank des frischen Gemüses und des mageren Fleisches ist das Gericht super gesund und reich an Ballaststoffen. Zutaten…
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Manchmal muss es mittags schnell und deftig sein. Früher gab es bei meiner Oma oft Kartoffelbrei, Hackbällchen und Senfeier – und immer hat es sooo gut geschmeckt. Einiges habe ich mir bei Ommi abgeschaut. Der beste Kartoffelbrei Omas Kartoffelbrei war immer cremig und buttrig. Sie hat dazu viel Milch (bitte keine Sahne) und ein Stück…
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