Endlich ist die August-Hitze der vergangenen Wochen einem angenehm temperierten Frühherbst gewichen und endlich haben alle wieder Lust auf warme und würzige Gerichte. Heute gab es daher ein Fisch-Curry, dass schnell gemacht und sehr sättigend ist. Für eine Auflaufform wird benötigt:• 3 Schalotten• 2 Knoblauchzehen• 200 Gramm Bohnen• 500 Gramm festkochende Kartoffeln• 500 Gramm Blumenkohl•…
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Geht schnell, ist lecker, und macht sehr satt: Für dieses würzige Bohnen-Dal hat man meist alle Zutaten im Vorratsschrank. Zutaten für 4 Portionen:• 2 weiße Zwiebeln• 2 Knoblauchzehen• 1 gelbe Paprika• 1 grüne Paprika• 1 Dose stückige Tomaten (oder frisch selbst gematscht)• 1 Glas weiße Bohnen (400 Gramm)• Sonnenblumenöl• Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprika-Gewürz sowie• „arabische“…
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Von langer Hand geplant! Im Frühling ist bei uns Rhabarber-Kuchen sehr beliebt und mir kam irgendwann die Idee, dass ein eigener Bestand im Garten doch sehr praktisch wäre. Also säte ich im Februar 2019 einige Rhabarber-Samen in meine Anzuchtkästen und musste nur eines machen: abwarten. Zu meinem Erstaunen keimten die Samen ziemlich schnell und bereits…
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In Hummus könnte ich mich reinlegen (siehe Rezept hier). Ganz besonders lecker kommt Hummus auch in Wraps mit Gemüse und Putenbrust. Zutaten für vier Personen: • 500 Gramm Putenbrust • 1 Ei • Paniermehl, Parikagewürz, Salz und Pfeffer • 4 große Rüben • 4 große Tomaten • 250 Gramm Joghurt • Hummus (siehe Rezept) •…
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Oh, wie herrlich schrullig ist dieses Geschäft mit integriertem Café-Bereich, das Afternoon Tea anbietet? Fast so exzentrisch wie die Briten selbst. Hier, in einer Seitenstraße etwas abseits der Wiesbadener Innenstadt, befindet sich Britmania. Einen Besuch empfehle ich allen, die gerade großes Fernweh nach Great Britain haben und eine Dosis Insel-Feeling benötigen. Hier gibt es alles,…
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In diesem Jahr habe ich erstmals Mangold in unserem Familiengarten angepflanzt und trotz der teils unerträglichen Hitze mit Temperaturen um die 40 Grad Celsius ist die Ernte beachtlich. Mangold scheint ein sehr robustes Gemüse zu sein – man konnte ihm beim Wachsen zusehen. Ehrlich gesagt habe ich selbst noch nie Mangold zubereitet, mir aber sagen…
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Im Oktober 2011 war ich das erste Mal im Elsass und bin seitdem Fan von kleinen Orten wie Ottrott, Obernai oder Mittelbergheim. Überall gibt es schöne, sehr alte und sehr gepflegte Fachwerkhäuser, die mit Geranien vor den Fenstern bestückt sind, kleine Gassen zum Schlendern und natürlich viele Weinberge und unzählige Lokale und wirklich gute Restaurants…
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Nachdem ich letzte Woche nach Ewigkeiten wieder einmal Fleisch gegessen habe (siehe Elsass-Guide hier), pausiere ich aber nun wieder für die nächste Zeit, denn ich persönlich brauche gar keine Wurst- und Fleischprodukte in meinem täglichen Speiseplan. Lust auf einen schönen, saftigen, deftigen Burger hatte ich am Wochenende trotzdem. Nachdem mir neulich ein Veggie-Pattie-Rezept aus einem…
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Im Moment bereite ich mich mental bereits auf unseren langen Familien-Sommerurlaub in England vor. Wir trotzen dem Brexit-Chaos, oder nennt man das Resignation? Eine Auslandskrankenversicherung ist bereits abgeschlossen und der internationale Führerschein wird beantragt. Die Ausflugs-Pläne für unsere Rundreise sind im vollen Gange und natürlich steht London auch wieder auf dem Programm, ebenso wie die…
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Es gibt keinen Salat in meinem Repertoire, der schneller zuzubereiten ist als dieser hier. Und kaum einer schmeckt interessanter. Die Mischung aus herben Gorgonzola und fruchtigen Mandarina ist spannend, aber vielleicht auch nicht jedermanns Sache. Zumindest ist er mehr als einfach zuzubereiten. Zutaten für 2 Personen: • 2 kleine Chicoree-Salatköpfe • 125 Gramm Gorgonzola •…
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Meine Empfehlung für alle London-Besucher und Tea-Time-Fans, die wirklich etwas ganz Besonderes erleben wollen oder einen schönen feierlichen Anlass haben: ein Afternoon Tea im Hotel The Ritz. Für den letzten Tag meines London-Besuchs, den ich ja spaßeshalber „Celebrating Britishness“ betitelt habe, wollte ich einmal in festlichster Atmosphäre meine gute Zeit in meiner Lieblingsstadt ausklingen lassen….
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Nach diesem heißen und nicht enden wollenden Sommer bin ich mehr als bereit für den Herbst. Und auch wenn es in diesen Tagen noch einmal spätsommerlich warm wird, habe ich mich heute Mittag dafür entschieden, eine Suppe mit vielen frischen Zutaten zu kochen. Nachdem ich letzte Woche auf dem Wochenmarkt je ein Kilo rote und…
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*Auf freundliche Einladung von HUROM Ich gehöre bestimmt zu den wenigen Menschen, an denen das Thema „elektrische Küchenhelfer“ bisher total vorbei gegangen ist. Na gut, einen Toaster und einen Pürierstab habe ich schon, aber die Küchenmaschine, die man in diesem Rezept sieht, ist beispielsweise nur temporär ausgeborgt. Umso mehr habe ich mich gefreut, als neulich…
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Heute gibt es ein sehr köstliches Rezept, das in freundlicher Zusammenarbeit mit Hagen Grote entstanden ist. Nudeln, die nicht aus kohlehydratlastigem Weizen sondern aus zum Beispiel Zucchini, Möhren oder Rote Bete bestehen, sind ja im Moment ein großer Food-Trend und im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Damit der Trend nicht völlig an mir…
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Ich freue mich eigentlich immer, wenn ich Einladungen zu Blogger-Events bekomme oder Kooperationsanfragen eingehen, obwohl mein Blog hier ja eigentlich nur ein Hobby und Spielwiese ist. Ganz besonders gefreut habe ich mich aber über die Einladung von OpenTable zu einem Foodphotography-Workshop im In-Restaurant Margarete in der Frankfurter City. Die Bewirtung im Margarete war famos. Das…
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Wenn ich auf eines nicht verzichten möchte, dann auf etwas Süßes zum Kaffee. Im vergangenen Jahr habe ich einmal probehalber viele Monate auf Zucker, Kuchen, Schokolade und Eis verzichtet. Schön war das nicht, auch wenn man sich irgendwann dran gewöhnt. Auch jetzt esse ich – der Gesundheit wegen – wenig Süßkram. Aber was spricht gegen…
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Nach drei Monaten des Wartens war es an diesem Wochenende nun endlich soweit: Die Dicken Bohnen waren bereit für die Ernte. Weil wir das Gemüse gleich probieren wollten, habe ich geschaut, was der Kühlschrank und Vorrat außerdem so hergibt. Und damit auch alle in der Familie zufrieden sind und satt werden, ist folgendes Rezept dabei…
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Diese Woche hatten wir bei heißen 33 Grad liebe Gäste aus den Niederlanden bei uns zu Besuch. Ganz klar: Nach der warmen Hauptmahlzeit kann ich nicht mit warmen Schokokuchen daher kommen. Ein kühles, fruchtiges Dessert, das man gut vorbereiten kann, macht an solchen Sommertagen einfach am meisten Sinn. Und da ich noch einiges an Mascarpone…
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Dieses Gericht musste ich in dieser Woche gleich mehrmals kochen, da es Zuhause richtig gut ankam. Ich wurde gleich beim ersten Probieren gefragt: „Was ist denn das für ein Geschmck?“ Ganz einfach: Ziegenfrischkäse, den ich untergerührt habe. Zutaten für vier Portionen: • ein halber Wirsingkopf • 2 Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen • 150 Gramm Speckwürfel…
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Erst beim Tippen dieses Rezeptes merke ich, dass ich, auch wenn ich da gar keinen Wert drauf lege, heute ein veganes Süppchen gekocht habe. Die Zubereitung hat zehn Minuten gedauert und ist super einfach. Zutaten für sechs Portionen: • 500 Gramm Brokkoli • 1 Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 300 Gramm Kartoffeln • Salz, Pfeffer,…
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