Schnell gemacht: vegane Süßkartoffelsuppe

8. August 2017
by Anna

Eigentlich ein Herbstessen, so eine Süßkartoffelsuppe, aber angesichts der kühlen Temperaturen aktuell genau richtig. Und das Gute: Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und ich habe nur wenige Zutaten benötigt. Zutaten für vier Portionen: • 2 große Süßkartoffeln • 2 Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen • 1 kleines Stück Ingwer • Olivenöl • 50 Gramm Tomatenmark…

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Veganer Lunch: Spinat-Linsen-Curry

25. April 2017
by Anna

Und heute gibt es schon wieder ein neues, superleckeres und gesundes Lunch-Rezept, das ruckizucki fertig ist. Obwohl ich Alles-Esser bin, habe ich nichts gegen rein vegane Mahlzeiten. Ganz im Gegenteil: es gibt sehr schmackhafte Gerichte, die ganz ohne Käse und Co. auskommen. Gestern hatte ich mal wieder richtig Appetit auf rote Linsen! Und da dachte…

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Vegan: Lecker Hummus!

26. August 2016
by Anna

Bei Hummus geht es mir genau so wie mit Kaiserschmarrn: Manchmal denkt man nur noch an dieses eine Gericht und kommt erst zur Ruhe, wenn man es endlich wieder einmal gegessen hat. In Portugal hatte ich nach langer Zeit mal wieder (scharfen) Hummus und bekam nun hier Zuhause auch mal wieder richtig Hunger darauf. Zutaten…

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Vegan, easy, gesund: Avocado-Cream

30. Juni 2016
by Anna

Könnte ich morgens, mittags, abends, nachts essen: Avocado-Cream auf Vollkornbrot. Yummie. Wie im vorletzten Post schon angekündigt anbei das Rezept (na gut, „Rezept“ ist ja fast schon zuviel gesagt): Zutaten: • 2 weiche Avocados • 1 Limette • Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und für eine nicht-vegane Variante: Frischkäse Und so funktioniert`s: Die Avocado zerdrücken und mit…

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Vegan und lecker: Kichererbsensalat

28. September 2015
by Anna

Ich brauche echt kein Fleisch, um glücklich zu sein. Aber auf Käse und Co. gänzlich verzichten und womöglich auf sowas bescheuertes wie veganen Käse (aus Chemiepampe) zurückgreifen? Das würde mir dann schon schwer fallen, obwohl es natürlich viele leckere rein vegane und sehr gesunde Rezepte gibt, wie zum Beispiel diesen Kichererbsensalat. Dank des Dressings gibt…

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Lecker und schnell gemacht, dieser Melonen-Drink…

7. September 2015
by Anna

Der Sommer ist ja noch nicht ganz vorbei und glücklicherweise dauert es noch ein paar Wochen, bis die Glühwein- und Teesaison startet. Dieser Tage habe ich für die Familie mal was neues ausprobiert und einen Melonen-Drink gemixt. Der schmeckt noch schön nach Sommer und ist superleicht zuzubereiten – immer nur Wasser ist ja auch langweilig….

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