Vegan: Lecker Hummus!

26. August 2016
by Anna

Bei Hummus geht es mir genau so wie mit Kaiserschmarrn: Manchmal denkt man nur noch an dieses eine Gericht und kommt erst zur Ruhe, wenn man es endlich wieder einmal gegessen hat. In Portugal hatte ich nach langer Zeit mal wieder (scharfen) Hummus und bekam nun hier Zuhause auch mal wieder richtig Hunger darauf. Zutaten…

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Vegan, easy, gesund: Avocado-Cream

30. Juni 2016
by Anna

Könnte ich morgens, mittags, abends, nachts essen: Avocado-Cream auf Vollkornbrot. Yummie. Wie im vorletzten Post schon angekündigt anbei das Rezept (na gut, „Rezept“ ist ja fast schon zuviel gesagt): Zutaten: • 2 weiche Avocados • 1 Limette • Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und für eine nicht-vegane Variante: Frischkäse Und so funktioniert`s: Die Avocado zerdrücken und mit…

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#tbs – Was so los war …

26. Juni 2016
by Anna

… a bissi was. GESCHOCKT bin ich über den BREXIT. Nie und nimmer habe ich ernsthaft damit gerechnet, dass die Briten so belämmert sind und wirklich mehrheitlich für leave stimmen würden. Wenn es nicht so schlimm wäre, hätte ich nun eine nicht enden wollende Schadenfreude. Die Online-Petition „ach-es-war-alles-ein-grosser-fehler-und-eigentlich-eine-dumme-entscheidung-lasst-uns-noch-mal-abstimmen“ mit mehr als zwei Millionen Stimmen ist…

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Für die heißen Tage: Mango-Lassi

20. Juni 2016
by Anna

Tooooll, der Sommer meldet sich anscheinend ab Donnerstag zurück und was ist schöner als sich in einer ruhigen Minute mal auf der Terrasse oder dem Balkon zu sonnen und dabei ein kühles Getränk zu schlürfen? Ich bin ja ein riesen Fan von indischem Essen. Mein liebster Inder weit und breit ist das WHITE ELEPHANT. Nicht…

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Kuchenliebe: Cheesecake freestyle

15. Juni 2016
by Anna

Ich liebe Käsekuchen und es gibt ja so viele verschiedene Rezept-Interpretationen. Nun wollte ich mir aber mal eine neue Geschmacknuance überlegen und habe daher vor einigen Tagen dieses Rezept entwickelt. Das Geheimnis: statt des normalen Zuckers habe ich Kokosblütenzucker und Zimt verwendet. Probiert`s mal aus! Auch wenn ich den Kuchen nicht perfekt aus der Form…

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#CondorCookingClass: Schlemmen + Mallorca-Feeling

11. April 2016
by Anna

Ich musste schon derbe schmunzeln, als vor einigen Wochen eine Einladung von Condor zum mallorquinischen Kochevent #CondorCookingClass in der Frankfurter Genussakademie ankam, denn einer meiner ersten Flüge überhaupt und mit meiner besseren Hälfte ging tatsächlich nach Mallorca – und mit welcher Fluggesellschaft? Genau, der Condor. Ist natürlich schon ewig her und leider war ich bisher…

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#foodporn: Avocado-Stullen deluxe

27. Februar 2016
by Anna

Nach den ganzen London-Posts möchte ich euch heute mal meine momentan liebsten Stullen-Varianten zeigen. Dazu braucht man nur wenige, aber sehr gesunde Zutaten: • frisches Vollkornbrot • Hüttenkäse • Räucherlachs • Eier • Tomaten • Avocados Avocados sind ja im Moment in aller Munde (im wahrsten Sinne des Wortes) – bei instagram ist gefühlt jedes…

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Fluffige Mousse au Chocolat

18. Oktober 2015
by Anna

Da könnt ich mich reinlegen. Habe in den letzten zwei Wochen gleich zweimal fluffige Mousse au chocolat gemacht, auch wenn dieses Dessert wirklich nicht zu den gesündesten gehört, aber es ist trotzdem einfach lecker. Rezept für 4 Portionen • 200 Gramm Zartbitterschokolade • 3 Eier • 200 Gramm Schlagsahne • Zucker • Salz Und so…

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Mhmm… vegetarische Rote-Beete-Tarte

12. Oktober 2015
by Anna

Mhmm… die ganze Family liebt Rote Beete und Dank der Klatschblätter meiner Schwiegermutter habe ich dieses tolle Rezept am Sonntag gefunden und gleich ausprobiert. Zutaten für eine Tarte • 500 Gramm Rote Beete • 1 rote Zwiebel • Balsamico-Essig • Salz und Pfeffer • 250 Gramm Creme fraiche • 200 Gramm Feta • 5 Eier…

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Ooh wie lecker ist Wirsing bitte?

2. Oktober 2015
by Anna

Wirsing hatte ich lange Zeit gar nicht so wirklich auf dem Schirm. Aber da ich versuche saisonal und regional zu kochen und ich noch viel Kürbis übrig hatte, gab es heute Wirsingrouladen, hmmm… gefüllt mit Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Speck. Die meiste Arbeit hat bei diesem Gericht tatsächlich das Schnippeln gemacht. Ich glaube ich…

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Vegan und lecker: Kichererbsensalat

28. September 2015
by Anna

Ich brauche echt kein Fleisch, um glücklich zu sein. Aber auf Käse und Co. gänzlich verzichten und womöglich auf sowas bescheuertes wie veganen Käse (aus Chemiepampe) zurückgreifen? Das würde mir dann schon schwer fallen, obwohl es natürlich viele leckere rein vegane und sehr gesunde Rezepte gibt, wie zum Beispiel diesen Kichererbsensalat. Dank des Dressings gibt…

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Mia möagans bayrisch: Weißwurst-Brezn-Knödel

26. September 2015
by Anna

Da gerade wieder die Oktoberfest-Saison angebrochen ist, gab es bei uns die Tage auch ein wenig Bierzeltfeeling mit leckeren Weißwurst-Breznknödel auf Sauerkraut mit süßer Senfsoße. Ein ganz ganz gaaanz leckeres Gericht, das ich demnächst auf jeden Fall noch mal kochen werde. Zutaten für 4 Personen: Für die Knödel • 5 kleine Weißwürste • 3 Brezn…

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Yummie Herbstzeit: Kleine Hackküchlein mit Kürbis

23. September 2015
by Anna

Es ist Kürbiszeit und ich kann einfach nicht genug bekommen! Vor einigen Tagen habe ich euch ja mein liebstes Kürbissuppenrezept vorgestellt. Dazu passen wunderbar meine Kürbis-Hackküchlein, die ganz einfach und schnell gemacht sind. Zutaten für circa 10 Küchlein: • 600 Gramm Rinderhack • 1/4 Hokkaidokürbis • 3 Schalotten • 1 Bund Petersilie • 150 Gramm…

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Soupreme: Kürbissuppe mit indischem Touch

18. September 2015
by Anna

Mhmm… ich freue mich im Herbst immer auf die Pflaumen (und die entsprechenden Kuchen) uuuund: na klar, KÜRBISSE. Heute stelle ich euch daher meine liebste Kürbissuppe vor, die ganz einfach zu machen ist und dank der Gewürze und der Kokosmilch einen leichten indischen Touch hat. Zutaten für einen großen Pott: • 1 Hokkaido-Kürbis (circa 1…

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Knackig: Hühnerfrikassee mit viel frischem Gemüse

15. September 2015
by Anna

So langsam aber sicher steht der Herbst vor der Tür und was passt bei Sturm und Regen besser als ein köstlich knackiges Hühnerfrikassee? Meine hungrige Meute habe ich heute richtig schön satt damit bekommen und das Beste? Dank des frischen Gemüses und des mageren Fleisches ist das Gericht super gesund und reich an Ballaststoffen. Zutaten…

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Lecker und schnell gemacht, dieser Melonen-Drink…

7. September 2015
by Anna

Der Sommer ist ja noch nicht ganz vorbei und glücklicherweise dauert es noch ein paar Wochen, bis die Glühwein- und Teesaison startet. Dieser Tage habe ich für die Familie mal was neues ausprobiert und einen Melonen-Drink gemixt. Der schmeckt noch schön nach Sommer und ist superleicht zuzubereiten – immer nur Wasser ist ja auch langweilig….

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Auf die Schnelle: Selfmade Veggie-Börek

3. September 2015
by Anna

Manchmal muss es mittags schnell gehen und der große Hunger gestillt werden. Meine Empfehlung: Macht doch mal einen Selfmade Börek gefüllt mit Spinat, Feta und getrockneten Tomaten. Geht ganz einfach und schnell. Für die Vorbereitung habe ich keine zehn Minuten gebraucht. Zutaten für 3 Portionen: • 1 frischer Blätterteig aus dem Kühlregal • 600 Gramm…

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#yummie: Schokotarte zum Dahinschmelzen

31. August 2015
by Anna

Ganz liebe Grüße an dieser Stelle an meine liebe Freundin Katharina, für die dieses Rezept ist und die am Wochenende eine tolle Gartenparty geschmissen hat. Zu dieser habe ich diese Schokotarte mitgebracht. So eine Schokobombe geht halt auch bei 35 Grad. Und die Zubereitung geht ganz fix und ist super einfach. Zutaten: • 4 Eier…

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#yummie Hausmannskost: Senfeier mit Hackbällchen

24. August 2015
by Anna

Manchmal muss es mittags schnell und deftig sein. Früher gab es bei meiner Oma oft Kartoffelbrei, Hackbällchen und Senfeier – und immer hat es sooo gut geschmeckt. Einiges habe ich mir bei Ommi abgeschaut. Der beste Kartoffelbrei Omas Kartoffelbrei war immer cremig und buttrig. Sie hat dazu viel Milch (bitte keine Sahne) und ein Stück…

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Drinks bei 38 Grad: Der Golfer

14. August 2015
by Anna

Sommer, Sonne, 38 Grad im Schatten (zumindest hier in Frankfurt) – da kommt ein schön gekühlter „Golfer“ gerade recht. Denn: Es muss ja nicht immer Mineralwasser oder ein KiBa sein. Und so geht`s: Die Basis sind natürlich die Eiswürfel! Die dürfen nicht fehlen! Dann mixt man Grapefruit-Saft (zu 1/3) mit Mineralwasser (zu 2/3) und gibt…

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