Wirsing-Rahm mit Ziegenfrischkäse

21. Februar 2018
by Anna

Dieses Gericht musste ich in dieser Woche gleich mehrmals kochen, da es Zuhause richtig gut ankam. Ich wurde gleich beim ersten Probieren gefragt: „Was ist denn das für ein Geschmck?“ Ganz einfach: Ziegenfrischkäse, den ich untergerührt habe. Zutaten für vier Portionen: • ein halber Wirsingkopf • 2 Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen • 150 Gramm Speckwürfel…

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Ooh wie lecker ist Wirsing bitte?

2. Oktober 2015
by Anna

Wirsing hatte ich lange Zeit gar nicht so wirklich auf dem Schirm. Aber da ich versuche saisonal und regional zu kochen und ich noch viel Kürbis übrig hatte, gab es heute Wirsingrouladen, hmmm… gefüllt mit Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Speck. Die meiste Arbeit hat bei diesem Gericht tatsächlich das Schnippeln gemacht. Ich glaube ich…

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Mia möagans bayrisch: Weißwurst-Brezn-Knödel

26. September 2015
by Anna

Da gerade wieder die Oktoberfest-Saison angebrochen ist, gab es bei uns die Tage auch ein wenig Bierzeltfeeling mit leckeren Weißwurst-Breznknödel auf Sauerkraut mit süßer Senfsoße. Ein ganz ganz gaaanz leckeres Gericht, das ich demnächst auf jeden Fall noch mal kochen werde. Zutaten für 4 Personen: Für die Knödel • 5 kleine Weißwürste • 3 Brezn…

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Knackig: Hühnerfrikassee mit viel frischem Gemüse

15. September 2015
by Anna

So langsam aber sicher steht der Herbst vor der Tür und was passt bei Sturm und Regen besser als ein köstlich knackiges Hühnerfrikassee? Meine hungrige Meute habe ich heute richtig schön satt damit bekommen und das Beste? Dank des frischen Gemüses und des mageren Fleisches ist das Gericht super gesund und reich an Ballaststoffen. Zutaten…

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